川味之乡厨

luiz · 发表于 2025-5-6 09:33:40

本帖最后由 aimingzun 于 2025-5-7 16:58 编辑

◎名　　称：川味之乡厨
◎豆瓣评分： 8.2分 (共608人参与评分)
◎导　　演：彬歌
◎编　　剧：
◎产　　地：中国大陆
◎主　　演：
◎年　　代： 2022
◎集　　数： 4
◎单集片长：
◎又　　名：
◎首　　播： 2022-01-24(中国大陆)
◎语　　言：汉语普通话
◎类　　型：纪录片

===== ◎简　　介 =====
千百年来巴蜀美食文化的积淀，滋养着一代又一代川人。而有一群人凭借厨艺行走于乡村,给各家的红白喜事掌勺。味碟里沉淀的是文化，煮锅里涌动的是山水，而他们的手就是一杆秤，指尖上有着无数个味型。这个群体被称为——乡厨。他们没有大师的光环，有的从学徒修炼到主厨，有的数十年苦修一招，有的受到家族使命的感召，还有的仅仅是从模仿中超越。他们的食材就取于这方天地，没有高深的技巧和花样的摆盘，但他们偏偏能最好地呈现这方独有的滋味。这些滋味生于乡厨们的因地取材、变废为宝，成为一方人的福泽；却又困于草木情深，难离故土。因此，我们走出去时，它便留在故乡牵动着我们的愁情。